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澳门新葡官网进入网站丨《商业化益生菌菌株对多种致病菌的拮抗作用》获广东省食品学会优秀论文奖

澳门新葡官网进入网站丨《商业化益生菌菌株对多种致病菌的拮抗作用》获广东省食品学会优秀论文奖

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  • 发布时间:2023-05-23
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经健康食品研发与产业技术创新高峰论坛暨 2022 年广东省食品学会年会专家委员会评议,澳门新葡官网进入网站团队撰写的《商业化益生菌菌株对多种致病菌的拮抗作用》获优秀论文奖。

广东省食品学会(英文Guang Dong Institute of Food Science and Technology,缩写GDIFST)是广东省科学技术协会的团体会员,并接受中国食品科学技术协会的指导,开展相应的活动。论坛以“健康食品研发与产业技术创新”为主题,聚焦交叉学科、前沿学科,邀请食品、材料、检测、生命、制药等领域专家学者,共同探讨大健康产业的发展。

该论文是澳门新葡官网进入网站对12株已产业化的菌株进行抑菌实验研究,对各株的抑菌性能进行评价,观察其对 4种常见胃肠道致病菌和 2种常见阴道炎致病菌的拮抗作用,旨在为开发日化品、功能食品、保健食品,及开发替抗禽用产品提供参考。

实验结果表明,青春双歧杆菌Y54、罗伊氏粘液乳杆菌K07和植物乳植杆菌FEED8对大肠杆菌的抑制作用最强,嗜酸乳杆菌K43和植物乳植杆菌FEED8对肠炎沙门氏菌的抑制作用最强。副干酪乳酪杆菌K9s和植物乳植杆菌FEED8对产气荚膜梭菌的抑制作用最强。动物双歧杆菌乳亚种Y6和植物乳植杆菌FEED8对白色念珠菌的抑制作用最强。

整体来看,植物乳植杆菌FEED8和动物双歧杆菌乳亚种Y6可以抑制各种致病菌,具有最强的综合拮抗性能。

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